2023年6月、すかいらーくホールディングス（HD）傘下の北九州発祥のうどんチェーン「資さんうどん」が、台湾・台北市内に海外1号店をオープンすることが発表されました。同年中に店舗数を計3店舗へ拡大し、将来的にマレーシアやインドネシアなどアジア諸国への展開も検討されています。資さんうどんは2024年の運営会社買収後、国内での店舗網を拡大し、昨年末時点で店舗数は94店。本年はさらに30店舗の出店計画が進行中。社長の金谷氏は「100店規模への成長ポテンシャル」を強調し、食材供給など具体的な運営方法を今後検討するスタンスです。

質の高いリーダーシップと計画に基づいた取り組みによって、資さんうどんの海外展開が順調に進むことを期待します。今回の挑戦には、企業が持続的な目標を意識しながら着実にステップを踏んでいく姿勢が見えます。

地域の食文化が異なる中で、同ブランドの「和食」の魅力を海外消費者に届けることができるか、今後が注目されます。

ネットからのコメント

1、関西に進出してきたから行かせてもらいましたが、正直行列ならんでまで食べるほど美味いかな？普通に美味しいけどどうしてもそれでなくてはダメとは思いませんでした。混んでなければメニューも豊富だし良いと思う。

2、資さんうどんは後継者不在で2018年に投資ファンドのユニゾン・キャピタルに売られて、2024年にすかいらーくが買収。昔を知っている身からすると味が落ちたような気がするするのは気のせいか。未経験の方は「焼うどん」と「うどん+ぼたもちセット」を是非経験してもらいたい。

3、理想を言えば、愛知県、三重県に出店して欲しいです。資さんうどん好きで1か月に1回は、北九州まで新幹線利用して食べに行ってます！まぁ〜珍しさあって東海地区に出店しなくても九州まで出掛けて食べるから良いけど。こないだは埼玉県に行って食べましたよ。やっぱ美味いわ。

4、海外一号店に相応しい国、台湾は私の町とは切っても切れない関係で喜ばしい事です。

異文化の食べ物が受け入れられるか心配ですがきっと受け入れてくれると信じています。一層の頑張りで１００号店に向かって下さい。