北九州地盤のうどんチェーン「資さんうどん」が絶好調だ。すかいらーくホールディングス（HD）が2024年10月に子会社化し、同年関東進出を果たした。店舗当たりの売上高は、すかいらーくの既存ブランドに比べ約3倍も高く、1都3県で既に12店舗を展開し、全国で95店舗に達している。特に、関東・関西の店舗での日商は開店時平均200万円を記録し、SNSでも高評価が多い。2027年までに全国で計210店舗の展開を目指している。

この好調なビジネス展開の背景には、多角的な要因がある。資さんうどんのメニューは豊富で、うどんだけでなく丼ものやおでん、独特の甘味も提供しており、他のチェーンとは違う魅力を持つ。また、すかいらーくHDのインフラを活用した積極的な出店戦略も奏功している。この進出により、地方の人口減少への対応や既存店の収益性低下に対する打開策として期待されている。

資さんうどんの成功は、外食産業が新たな発展形態を模索する際の好例である。消費者の多様なニーズに応えることで、新たな市場を開拓している点は注目に値する。同様に他の企業も、時代の流れに合わせた戦略的な展開が求められるだろう。日本の外食産業が直面している困難を乗り越えるために、資さんの今後の動向から得られる教訓は非常に貴重である。

ネットからのコメント

1、まだ若かったころ、コンビニなども無くて、深夜にもかかわらず温かいものが食べられる資さんうどんは、仲間たちと車で行ける実にありがたい存在でした。メニューが幅広くて、複数人であっても行けばそれぞれが好みのものが食べられる。しかも速く出来るために営業職や現場の人たちが気易く寄れる店でした。つまり、味を極めるような店舗ではなく、気軽で便利なお店という立ち位置であったわけです。北九州人としては、全国で人気になるのは喜ばしく思っていますが、仕方が無いとは言え随分高くなっちゃったなあとは思います。自分はトロロ昆布が好きなので、天かすと合わせて最安のかけうどんばかり注文しちゃうんですけどね。

がんばってほしいです。

2、もともとの経営は軌道に乗っていた企業なので快進撃はまだまだ続くでしょうね。でももうすでに味は落ちたし、決して安いうどんではなくなった。地元でも中の中くらいのうどんなので別に資さんじゃなくてもいいかなくらい。もっと美味しい店に行きます

3、昔の資さんうどんのお店はローカル個人経営みたいなお店の雰囲気があったけど、今の雰囲気はちょっと苦手かな。おはぎも美味しかったし、おでんもしっかりと味がしみていたけど今のはそこまで美味しくない。そして、何より高い。この値段なら他のお店の方が選択肢に入りますね。とろろ昆布無料とはいえ、目新しさはそんなにないですし。

4、資さんうどんは美味しい、コスパもいい。でも出張で九州で食べれる人間には並んで食べるまではいかないかなあ。でも食べたことない人は一度はお試しありかもね。うどんて、そばと違って日本全国ものすごいバリエーションあるんんだよな。ほんと面白い