海水温の上昇やクロダイなどによる食害の影響でノリの不作が続き、国内生産量は2001年度比でほぼ半減。2024年度の国内生産量は推定59.4億枚となり、業者間の平均単価も過去最高の24.1円に達した。一部業者は複数産地のノリを使用するなどの工夫を行い、価格高騰への対応を図るが、ギフト向けや食品業界では値上げが相次ぎ、消費者離れが心配されている。水産庁は高温耐性を持つ品種の開発に取り組むものの、商業化には時間がかかる見込み。さらに、不作原因として環境変動が大きく、食害防止策の急務が指摘されている。

この状況は一企業の問題ではなく、気候変動がもたらす農業・水産業全体が抱える危機として捉えるべきです。不作により関係業者が大きな打撃を受けることは明白であり、原因は二つに整理できます。第一に、猛暑や気候変動による海水温上昇がノリの養殖期間を短縮。

第二に、高水温によってクロダイなどの食害が拡大。更には高水温耐性の品種開発が遅れる状況で、現場の声では生産地の拡大や食害防止対策が国の緊急支援を求められています。

政府や業界はただ価格の上昇に対応するだけではなく、長期的に環境変動に対抗できる仕組みを確立するべきです。具体策として、食害防止用柵や網の設置推進、高水温に耐える養殖方法の実証試験の加速、広域的な気候変動対応の議論が必要です。この問題を放置すれば、農林水産業における根本的な競争力が損なわれる恐れがあります。環境への投資を軽んじる選択肢は、未来への損失を招くだけです。

ネットからのコメント

1、本当に海苔。高くなった、不味くなった。以前と同じ値段で三割減量の品物を同じ海苔店で買っても、ずっとずっと品物落ちて不味くなってる。どうなんだろう？以前の三倍くらいの値段出さないと、以前のクオリティのものは手にはいらないのかな？それとも、かなりの値段出しても、高品質のもの自体が採れていないのだろうか。おにぎり、海苔弁、手巻き寿司、この辺は、海苔の味いかんがそのまま食事の満足度にダイレクトにくるからね。

良い海苔が手に入らないっていうのは、日本人にはとっても辛い。（特に昔は産地だった東京の人間は子どもの頃から結構美味しい目の海苔食べてきている習慣あるから）将来は海苔が食べられなくなっていくのかな。

2、最近スーパーで海苔を買っても、口に入れた時に香ばしい感じの海苔の風味をあまり感じないものが多いですね。少し不謹慎ですが、香典返しでいただける海苔はとても美味しいので、贈呈用はそれなりの品質の海苔を扱っているのかなと思いますね。美味しい海苔で巻いた紅鮭のおにぎりが食べたくなりました。

3、猛暑や水温上昇で海苔の生産量が激減し、コンビニおにぎりまで値上げが続く現状には、もはや異常気象という言葉では済まされない危機感を感じます。これまでのように、特定の産地で海で育てて待つというやり方だけでは、自然環境の変化に勝てないのではないでしょうか。​むしろ、海に固執せず、水温などの環境データを活用して必要な時に必要な分だけ生産するような、新しい生産の形へ発想を切り替えるべきかもしれません。伝統も大切ですが、テクノロジーで自然に左右されない美味しさを作る時代が来ているのだと思います。

食の未来を守るために、新しい生産技術をどんどん取り入れてみるのも手かもしれません。

4、近隣国からの輸入品を使う場合は、表示を大きくして欲しい。近隣国の海洋環境を考えると、大腸菌の多さは日本の数万倍だと思う。乾燥ワカメなど加熱しないで食べるとお腹痛くなるし。。輸入海苔のおにぎり、いずれにしても絶対に買わないな。お腹痛くなるから。