中国から日本へと進出を図る巨大飲食チェーン店の拡大が注目を集めています。代表的な例として、中国国内で6000店舗以上を展開する『楊國福（ヨウゴフク）』をはじめ、数千店舗を運営する『刁四（ディオス）』など、多くのチェーンが日本市場に進出し、「マーラータン」ブームに乗じて順調に店舗網を拡大しています。背景には中国国内市場の「内巻」—過度な競争による飽和状態—があり、居場所を求めたチェーン店が海外市場に活路を見出した結果といいます。日本のマーラータン愛好の広がりや地理的近さ、食文化の親和性、ビザ取得の容易さが、その進出を後押ししています。これにより、日本の食文化にも影響を与えつつある中国チェーン。それぞれが競争を避ける個性を打ち出しており、「焼麦」を提供する内モンゴル料理や「有機酸と唐辛子」を特徴とする湖南料理など、多様な地域料理が注目を浴びるかもしれません。

中国チェーンブランドが次々と日本市場に進出する流れは、単なる「食文化交流」に留まらない深刻な背景を持っています。まず、中国国内の市場環境は飽和し、飲食業界は「内巻」と呼ばれる過当競争に悩まされています。同質化が進む市場の中で各チェーンは価格競争に挑むことを強いられる一方、収益性が悪化。この構造的問題は、中国経済全体が持つ課題をも浮き彫りにしています。また、安価な労働力に頼り過ぎた結果、長年にわたる経営安定の影響で革新性が失われ、競争を激化させたという背景も看過できません。

この問題を解決するにはまず、国内外問わず独自性や価値を求める開発が不可欠です。さらに、中小企業と併せた飲食界基準の再検討が必要となり、過剰な価格競争を阻止しましょう。公的支援によるスピーディな業界再編や、企業主導の教育・転職支援が「内巻」構造からの一歩に貢献します。

最後に、成功モデルの共有を増進し、業界全体で学ぶ雰囲気を構築すべきです。

この現象は、市場競争が行き過ぎたときいかに多くが損なわれるかを教えてくれます。どの国も他国の課題を教訓に、経済活動における持続可能性と健全性を追求していく必要があるでしょう。

ネットからのコメント

1、しかし、いくら高市の不用意発言とは言え、何度も日本を敵視する中国のチェーン店を堂々と日本に展開し、あろうことかそれを持ち上げるような記事を書くのはいかがなものですかね。

2、家の近所にできた中華料理店。開店当時はデカデカ看板に『本格中国料理』と出していたけど全然人入らず、1ヶ月くらいで閉店したのか、店の看板も取り外された。２週間くらいして工事が始まり、そしたら看板が『本格台湾料理』にかわり、そこそこ人入り出した。でも経営は中国人らしく、今は日本人客はかなり減り中国人客の方が多いみたいで、たまに行くと店内は中国語で大声で喋りウルサくてたまらない。まぁ正直田舎じゃ中国人経営店舗は、日本人は入りたがらない。

3、国民だけじゃなく、企業まで日本に大量移動？他の国に行きなさいよ、、、勘弁してください。

日本の情報しか開示されてないの？最近、会社周辺も近所も、中華を含めた海外勢の店舗は閑古鳥ですよ。日本は隣国の受け皿ではありません。自国に問題があるなら、他国に逃げるのではなく自分達で何とかしていただきたいと思います。

4、楊国福はフランチャイズ制の経営で店舗数を伸ばしました。決して美味しいわけでなく方針として安心安全衛生面に注意を払っていると。それくらいマーラタンって不衛生で鮮度の悪い食材を使うのが一般的だったわけでそれで出勤族にも評価されて（下痢しないから）有名になったといってもいいくらいです。それでもオススメできないのは化学調味料を大量投入するからで本当のジャンクフードです。日本への出店傾向は日本の店舗家賃が安いからです。中国地方都市でも東京大阪より高めの場合がよくあります。