日本の食品小売業界では、イオンが業界の王者とされる一方で、「オーケー」「ヤオコー」「ロピア」の食品スーパー3社が高い利益率で急成長を遂げています。それぞれに特化した強みを持つ3社は、業界平均を大きく上回る営業利益率（オーケー4％超、ヤオコー4％台、ロピア5％目標）を達成しており、薄利多売型のイオンの食品スーパー事業（利益率1％未満）が苦戦する中で、地域密着型の運営や特色ある商品展開を武器に成功を収めています。オーケーは低価格とナショナルブランド（NB）の活用、ヤオコーは店舗調理の総菜充実、ロピアは精肉の低価格提供や大容量ニーズ対応が主な特徴です。いずれも高回転率による収益性の高さが裏付けとなっています。

食品スーパー3社が異彩を放つ成功の背後には、大手流通チェーンの過度な効率化と均一化の問題があります。イオンが追求するコスト削減、PB（プライベートブランド）推進、画一的な店舗運営は一見合理的に見えるものの、地域や消費者の多様なニーズへの対応力を低下させた結果、競争力を弱めています。

「オーケー」など3社は、この隙間を巧みに突きつつ、高価格競争とは異なった価値を創出しています。

企業の効率化が顧客満足度やリテンション率の低下へ直結する現状に、業界全体が再考を要するべき時期です。解決策として、「顧客視点の改革」、「地場優位性を活かした商品開発」、「柔軟な店舗戦略の導入」が挙げられます。少数精鋭の食品スーパーが見せる活力は、多国籍巨大企業も再起を図るきっかけになります。消費者価値を中心に据えた競争こそが業界全体を底上げし、中長期的な発展を導くでしょう。

ネットからのコメント

1、イオンは規模では確かに大きいですが、規模が大きい＝絶対王者とは限らないんだなと思います。イオンは全国展開の安心感がありますが、オーケーやヤオコー、ロピアなどは、安さだけでなく、総菜の質や売場の楽しさなど、日々の買い物の満足度は、上回っているように感じられます。結局は企業の大きさよりも、どれだけ地域の暮らしに寄り添えているかが、支持を分けているのかもしれません。

2、OKは交渉で安く売れないNBは置いていないから欲しい商品が無いことも多い。

書いてる人がいたけど、飲料やお酒は常温で電気代をかけない。など安く売ることに信念がありますね。お客様が店舗を選べる訳なので、どのスーパーのどこの店舗を選ぶかは好みでしょうか。昨日、材料費や人件費の高騰を理由にマクドナルドの値上げもありましたが、マクドナルドの商品が食べたければ値上げしても行くでしょう。スーパーが商品の値上げをすれば、お客様は他のスーパーに流れる。そう考えるとスーパーで働く人達はかなり厳しい労働をしているのではないでしょうか？安く売り続けることは大変で、スーパーを働く人はもちろん、商品を作っているメーカーさんや農家さん達が無理のないような世の中になって欲しいです。

3、関西にオーケーきて、近所に2号店がオープンしてびっくりしたのが、新しく品出しする商品の賞味期限が1日でも変わるなら既に棚に並べてある商品を5パーセント以上値引きして、客に先入れ先出ししてもらえるようなシステムをしていて、賞味期限切れによる廃棄ロスを少なくしている工夫を見受けられる菓子パンや納豆など賞味期限が1日違いでも気にはならない商品は積極的に棚から取るようにしている

4、東京から出るとスーパーの野菜の凄さに驚くこの鮮度で見切り品なの？って野菜があるあと地産地消コーナーが必ずあるあれが好き農家の人って冒険好きな人多いのか、見たこと無い野菜がちらほら混ざってる食べたこと無い野菜は必ず買う主義なので楽しい生で食べられるかぼちゃとか茹でると麺みたいになるかぼちゃとかある