俳優の速水もこみちさん（41）が7月15日、自身のインスタグラムで、京都・二条にレストラン「noden.（ノーデン）」を8月に開業すると発表した。築100年以上の京町屋を舞台に、京食材や全国の食材を生かした料理を提供し、速水さん自身がシェフ・オペレーターとして不定期に料理を振る舞う予定。

俳優として長年活躍してきた人物が、料理への情熱を形にして新たな挑戦へ踏み出す姿は、多くの人に刺激を与えるニュースだ。特に「MOCO'Sキッチン」で培った経験を一時的な話題で終わらせず、生産者と食べ手をつなぐ場づくりへ発展させようとしている点に価値がある。飲食店は華やかに見える一方で、味だけでなく仕入れ、運営、継続的な信頼づくりなど厳しい現実も伴う。それでも、自分が大切にしてきた分野で地域や文化と向き合う姿勢は評価できる。京都の歴史ある空間で、伝統を守りながら新しい食体験を生み出す挑戦が、多くの人に愛される店へ成長していくことを期待したい。

ネットからのコメント

1、速水もこみちさんと聞くと、やはりもこずキッチンのイメージが非常に強いです。オリーブオイルの使い過ぎだとの指摘もありましたが、彩り豊かで美味しそうな料理に仕上がっており、彼の作る料理に悪いイメージは特にありませんでした。容姿や演技力はもちろん、料理のテクニックも申し分無く、本当に多彩で素敵な俳優さんだと思います。速水さんの手掛けるお店が大繁盛されることを心から願っております。

2、もっくん、もっくんともてはやされたあの頃に出店していれば相当稼げたんでしょうけど、敢えてこのタイミングでやるということは本当に料理が好きなんですね。絶頂期でなくてももっくん目当てで来る客はたくさんいると思うし味が良く、価格がリーズナブルならリピーターもくると思うので頑張って欲しいですね。

3、大昔、近鉄百貨店での速水さんが若い時の、トークショーに遅れて行った家族です。穏やかで優しい人柄、、車は父のを運転していますとのお話他や、、誠実なもこみちさん、ぽかぽかでの人柄もあの時と変わらない。職人でもあり、包丁のセットの入れ物がすごくオシャレで本格的。

きっと長く流行るお店になりそうです、性格の良い人が大好きなので…陰ながらお店のご成功と、お幸せをお祈りします、又時々テレビに出てください、応援しています。

4、どこぞの料理ができない芸人やタレントやオープンする飲食店とはわけが違うよね。ほんとに好きなだろうなと思う。MOCO'Sキッチン(iPhoneで変換したら1発で出てきてびっくり笑)の絶頂期ではなくののタイミングというのも凄く印象がいい。

応援したい。彼の料理を見てからオリーブオイルの使用量が増えました。笑入れすぎくらいで美味しいんだと気づいた。