事件概要：日本国内のカフェチェーン業界において、スターバックス、ドトール、コメダ、タリーズの4社が競い合っている現状が報じられました。各社の店舗数はスターバックスが約2000店舗、ドトールが1070店舗、コメダが約1000店舗、タリーズが800店舗を超えています。スターバックスは後発ながら急成長し、特にフラペチーノや高回転率の店舗で利益を得ていますが、最近では店舗の混雑や顧客満足度低下が指摘されています。

ドトールは低価格を武器に、コメダは高収益性を誇る一方、タリーズは郊外や病院内出店を強化しています。しかし、全体としては市場の停滞が懸念され、人口減少やコーヒー豆価格の高騰が経営に影響を及ぼしています。

コメント：現在、カフェ業界はその競争の激化とともに、顧客のニーズの変化に対応しきれていない部分も多くあります。スターバックスは、店舗数を拡大する中で、座り心地や混雑問題が顧客の不満を招いています。コーヒーの価格が上がり、生活費が圧迫されている今、顧客が求めるのは単に商品を購入する場ではなく、心地よく、リラックスできる空間です。現在の「回転率を上げるための設備設計」は短期的な利益を追求しているに過ぎません。このような短絡的な戦略は、長期的に見てブランドの価値を損ねるリスクが高いです。

まず、顧客満足度を高めるために、以下の取り組みが求められます。

第一に、席の配置や座り心地の改善が急務です。顧客がリラックスできる空間こそが、カフェチェーンにとって最も価値のあるものです。第二に、店舗内でのモバイルオーダーの利用をスムーズにし、混雑時の顧客体験を向上させることが必要です。最後に、価格競争の中でも品質を保つために、コーヒー豆の仕入れ先やロジスティクスの見直しを行い、安定的な供給と品質確保に努めることが重要です。

ネットからのコメント

1、スタバが嫌いなんじゃなくて行列や混雑が嫌なんですよね…空いてさえいれば、何やかや注文しづらいメニューやカスタマイズも店員さんに気兼ねなく聞きながらオーダーできるし楽しいのだけど。スタバの路面店はどこもおしゃれで入りたくなるのに、通りすがりに車から眺めているとだいたいいつも混んでて。めちゃくちゃ暑い日や風の強い日、寒い日にもまるっと屋外のテラス席で飲食してるグループを何組も見かけて「いやそこまでしてスタバじゃなくていいやろ〜」って心の中で突っ込んじゃいます。ワンコ連れとかなら分かるのですけどね。

2、あたしは、東京都内にある喫茶チェーンのルノワールが好きだわ。

ソファーがフカフカで席の間隔も比較的ゆったりしてるのよ。セルフじゃないので、お店に入ったら店員の案内で座るだけよ？　とてもラク。それにコーヒーが美味しいわ。

3、今やスタバはどこにでもあるし、混雑している店舗に、わざわざ並ぶほどの魅力は無いかな。店内の雰囲気もインテリアは素敵なのに、客層が良いとは言え無くなってる様に感じます。

4、都内駅中のスタバはいつも満席で、席取りからしなきゃならないからだるい。見ると勉強したり仕事したりで、長時間席を占領してる人の多いこと。時間制限設けて欲しいですよね。通ってた店舗では、お一人様席に囲いがしてあって（視界が隠れるように）、「ちょうどいい！」とばかりに集中して勉強やら仕事してる方が多かったですが、気づいたら囲いが撤去されていました。顔を上げると目の前の人と目線が合ったりしてしまいますが、結果的に回転率があがったように感じます。ぱっと行って15分くらいコーヒー飲んで休みたい自分にはそっちのがありがたい。