追加の注文

夕は、元の菜、川魚、牛、季節の野菜を使った献だった。義母が希望した特別料理も加え、分の膳を並べた。友たちは料理を写真に撮り、「こんなに豪華なの」とんでいた。

「慮しないでね。追加も頼んでいいのよ。支払いは全部、美里さんにさせるから」

義母は、また同じ言葉を繰り返した。友のが困ったように笑った。

「規子さん、本当に私たちは自分の分を払うつもりよ」

「いいのいいの。今は私が招待したの」

その言葉を受け、友たちは追加の料理を頼み始めた。あわびの踊り焼き、元牛の追加、季節の果物、銘柄ワイン。私は注文を受けるたびに、額を記した伝票を持っていった。

「こちらは追加注文で、お様千円です。ご希望でよろしいですか」

「もちろんよ。ねえ、皆さんもいいわよね」

義母は勢いよく頷いた。友たちは、のため義母に確認するような線を向けてから注文した。

ワインは本で終わらなかった。義母が「せっかくならもう本」と勧め、友たちも慮がちにグラスをねた。仲居はその都度、銘柄と価格を説し、注文者の署名をもらった。

から伝票を集計すると、料理と酒だけで万円を超えていた。部代、基本の夕と朝、追加のマッサージや夜も含めれば、万円にづく。

私は、義母が友にどう説していたのか気になった。

だが、今は客として滞している。会計のときに、記録に基づいて説する。それが私の仕事だった。

料理では、料理が献の変更に対応していた。元の菜や魚は、必な数だけ仕入れている。追加を頼まれれば、同じ品質の材を急いで確保しなければならない。料理は文句を言わずいていたが、私は仕入れ先に話をかけ、庫と納品刻を確認した。義母の「せっかく来たのだから」という言の裏には、調理や仲居の段取りがある。客に運ばれた皿だけを見ていては分からない仕事を、私は記録に残し、から追加料を正確に計することにした。

追加注文のたび、仲居は注文したと刻、内容を伝票にき、本にも読みげて確認した。義母は「そんなに細かくしなくても」と笑ったが、から誰が頼んだか分からなくなれば、会計に友同士が困る。私は、注文したを責めるためではなく、正しく請求するための記録だと説した。友のは「自分が頼んだ分はちゃんと払うわ」と伝票を確かめた。