朝食市場は新型コロナ感染拡大以降、急速に成長し、昨年9月には市場規模が5000億円を超えるまでに拡大しました。東京都葛飾区のパン屋では、平日650円、土日700円でパンの食べ放題を提供。早朝から行列ができる人気ぶりです。制限時間内に20種類以上の焼きたてパンを楽しめるほか、千葉県から訪れる家族もいるなど広範囲から集客をしています。外食ビジネスアナリストによれば、物価高の中で家庭での朝食準備より外食の方が時間もコストも効率的であり、手軽さと価格競争力が現在のモーニングブームを支えているとのこと。各外食チェーン店が朝食の提供強化を進める中、業界全体がこのトレンドに注力しています。

手軽で価格競争力を強みとする朝食市場の伸びは社会現象と言える一方、消費行動の変化が背景にあります。この成長は経済的困難下で生じた新たなニーズを反映しているため、今後は安定した物価政策や食材の質の確保が業界の課題となります。

巧妙なマーケティング戦略と共に、地域産業との協力を軸に持続可能なモデルを築くことが重要です。

ネットからのコメント

1、コンビニのおにぎりが一個200円もするような時代ですから、300円台で朝食が摂れるなら朝サイゼはありだねと思う人は確実にいるでしょうね。ついでに日本の世帯に占める単身世帯は34.6％と、全世帯に占める中で最大で、一人暮らしの人なんかはこういうモーニングで済ませて出社、なんて人も多いでしょうね。都内の比較的大きな駅なんかだと朝から蕎麦食べてたり喫茶店でパン食べたりうどん食べたりしてる人めっちゃ多いですもんね。

2、名古屋を中心とした中京圏には、昔から喫茶店でモーニングを楽しめる文化がある。発祥は一宮市だと言われているけど、今や愛知や岐阜の早朝から営業している喫茶店では、だいたいのお店にモーニングがある。多くはコメダ珈琲のようにドリンク価格で食パン半分のトーストにゆで卵がついてくる程度だけど、店によってはサンドイッチだったりちょっとした定食のようになっていたりと様々。あちこち食べ歩いて比べるのも面白い。

3、消費者は物価高まみれになって生活が苦しくなって支出が大きく抑えることにした。企業側も売上低下が芳しくないことへの起爆剤として、お得感をいかに創出するか？が今後のトレンドになると思う。モーニングが流行ってるんじゃなくて、モーニング=安い=お得という構図に消費者が群がっているだけ。決して貧困層向けではなく、コスパを感じたい人が増加している。正直心は貧しいかもしれませんが…

4、昔、よくココスの朝食バイキングに行った特筆するほどお得なメニューはなかったが、時間制限なしでお腹いっぱいになったら、フリードリンクのコーヒーを飲みながらゆっくりと新聞を読んだりできてリラックスできたワッフルを自分で焼いたりも出来たので子ども連れにも人気があったようだ残念ながら近所のココスが閉店してしまったので今は行くことがないが、どこかで行けるチャンスがあったら行きたいなと思っている